米其林一星级餐厅“Jean”

米其林一星级餐厅“Jean”

米其林一星级餐厅“Jean”

餐厅介绍

Restaurant  Jean,米其林一星餐厅,位于巴黎9区,在歌剧院与圣心教堂之间。主人Jean-FrédéricGuidoni在三星米其林餐厅Taillevent做过23年。2001年买下Jean餐厅,与妻子共同经营。现在的主厨是AttilioMarrazzo,他曾是世界上获得米其林星级加总最多且最年轻的法国米其林三星名厨乔尔·侯布匈(Joël Robuchon)的徒弟。AttilioMarrazzo将当代人的口味和审美相结合,将法国传统菜肴以独道的方式呈现给客人们,别具匠心。

 
 

 

地址:8, rue Saint-Lazare, 75009 Paris
地铁:12号线 Saint Georges 站/Notre Dame de Lorette站
营业时间:周一至周五 12h-14h30,19h30-22h; 周六 19h30-22h
休假:8月9日 - 8月23日

 



精品套餐


在饮食文化愈演愈精的今天,舌尖变得越来越刁钻,味蕾也越来越挑剔。为了满足人们对美食的追求,Jean 米其林一星级餐厅竭诚为您献上精品套餐,带您走进米其林,体验这缱绻在味蕾间的顶级之美。
 



Menu 1 - 165€ 晚上套餐

(四道菜,含与饭菜相对应的酒水、水、热饮)
*点击购买套餐前请先与我们联系预订,我们确定餐厅有餐位后,您再购买。
*订金为菜单价格,您须一次性付清。若取消预订,订金不予退还,购买前请慎重。
*菜单一旦选定,不可更换。如自行添加此菜单之外的食物、酒水或饮料,费用自付。


第一道:头盘
1. 溏心鸡蛋配豌豆、蚕豆、羊菇菌、香菜泥,烤乳牛肉的汁,cancoillotte 乳酪泡沫

第二道:主菜(两道菜)
1. 黄油煎鲂鮄鱼、腌黑橄榄、榆钱菠菜泥,胡椒朝鲜蓟、芝麻菜酱、意大利grana padano 乳酪酱汁
2. 温和辣椒涂烤日本和牛、牛肉馅意大利饺子、香橙蜂蜜烤萝卜、炸辣椒、烤牛肉的汁

第三道:甜点
1.糖衣鲜草莓、草莓-香槟慕斯,草莓酱、罗勒叶冰霜、青柠檬酥屑

酒水(每道菜会搭配相对应的酒品)
餐前开胃酒:一杯香槟
白葡萄酒Clos Columbu blanc2014 – Domaine EtienneSuzzoni
白葡萄酒Mâcon VieillesVignes blanc 2013 – Jean Manciat
红葡萄酒Marquis de Mons2009 rouge – Margaux
每人一小瓶矿泉水
一杯热饮


 


Menu 2 - 210€ 晚上套餐

(七道菜,含与饭菜相对应的酒水、水、热饮)
*点击购买套餐前请先与我们联系预订,我们确定餐厅有餐位后,您再购买。
*订金为菜单价格,您须一次性付清。若取消预订,订金不予退还,购买前请慎重。
*菜单一旦选定,不可更换。如自行添加此菜单之外的食物、酒水或饮料,费用自付。


第一道:头盘(两道菜)
1. 溏心鸡蛋配豌豆、蚕豆、羊菇菌、香菜泥,烤乳牛肉的汁,cancoillotte乳酪泡沫
2.普罗旺斯风味鱿鱼、布列塔尼朝鲜蓟碎丁、牛肉火腿

第二道:主菜(两道菜)
1. 黄油煎鲂鮄鱼、腌黑橄榄、榆钱菠菜泥,胡椒朝鲜蓟、芝麻菜酱、意大利grana padano乳酪酱汁
2.温和辣椒涂烤日本和牛、牛肉馅意大利饺子、香橙蜂蜜烤萝卜、炸辣椒、烤牛肉的汁  

第三道:乳酪盘
1.乳酪佐水果、芥末调味酱

第四道:甜点(两份)
1.糖衣鲜草莓、草莓-香槟慕斯,草莓酱、罗勒叶冰霜、青柠檬酥屑
2.Grand cru Andoa noir巧克力甜食、巧克力冰霜、蜂蜜脆饼    

酒水(每道菜会搭配相对应的酒品)
餐前开胃酒:一杯香槟
白葡萄酒Clos Columbu blanc2014 - Domaine EtienneSuzzoni
白葡萄酒Mâcon Vieilles Vignes blanc 2013 - Jean Manciat
红葡萄酒Marquis de Mons 2009 rouge - Margaux
科西嘉甜酒Muscat corse Félix Pietri - Domaine Saint Antoine
每人一小瓶矿泉水
一杯热饮:咖啡或茶或花草茶

 

分享到: 
预订
填完下面的表单后,我们的工作人员会及时确认并与您联系,您有任何问题也可直接联系我们 michelin.resto@tasteoflifemag.fr
品位Club米其林餐厅在线预订