米其林三星级餐厅“Le Meurice Alain Ducasse”

米其林三星级餐厅“Le Meurice Alain Ducasse”

米其林三星级餐厅“Le Meurice Alain Ducasse”



餐厅介绍

Le Meurice Alain Ducasse 是设在五星级酒店le Meurice 内的三星米其林餐厅。餐厅内装饰风格受凡尔赛宫和平厅的影响,富丽而有气势。从餐厅望出去,是杜伊勒里皇家花园。

 


 

主厨的追求是菜做得非常地道,有很细腻的滋味,但是非常简单地呈现。到此进餐必须着正装,建议系领带。



地址:228 rue de Rivoli, 75001 Paris
地铁:1号线Tuileries 站
营业时间:周一至周五  12h30 – 14h, 19h30 - 22h
休假:7月14日,8月份

 



精品套餐
 

在饮食文化愈演愈精的今天,舌尖变得越来越刁钻,味蕾也越来越挑剔。为了满足人们对美食的追求,Le Meurice Alain Ducasse米其林三星级餐厅竭诚为您献上三份精品套餐,带您走进米其林,体验这缱绻在味蕾间的顶级之美。

 


Menu 1 – 275€ 中午套餐

(五道菜,含酒水)
*点击购买套餐前请先与我们联系预订,我们确定餐厅有餐位后,您再购买。
*订金为菜单价格,您须一次性付清。若取消预订,订金不予退还,购买前请慎重。
*菜单一旦选定,不可更换。如自行添加此菜单之外的食物、酒水或饮料,费用自付。


第一道:头盘(两道菜)
1. 粗盐根类蔬菜
2. 芦笋

第二道:主菜
珍珠鸡配时鲜蔬菜,芥末酱。

第三道:乳酪盘
Blu 61 乳酪

第四道:甜点
香橙瓦虚朗冰淇淋

酒水
Alain Ducasse 亲选香槟
2007 Meursault « Luchets » Domaine Roulot (勃艮第默尔索干白葡萄酒)
2009 Côte-Rôtie - Blonde du Seigneur Domaine Georges Vernay (罗纳河葡萄酒)



 

Menu 2 – 630€ 晚上套餐

(六道菜,含酒水)
*点击购买套餐前请先与我们联系预订,我们确定餐厅有餐位后,您再购买。
*订金为菜单价格,您须一次性付清。若取消预订,订金不予退还,购买前请慎重。
*菜单一旦选定,不可更换。如自行添加此菜单之外的食物、酒水或饮料,费用自付。


第一道:头盘(两道菜)
1. 粗盐根类蔬菜
2. Alba松露配鲜贝

第二道:主菜(两道菜)
1. 橄榄多宝鱼
2. Albufera家禽配Alba松露

第三道:乳酪盘

第四道:甜点


酒水
Meursault 1er cru « Poruzots » - 2011 R. Jobard (默尔索波晖若一级葡萄园白葡萄酒)
Chateauneuf-du-Pape - 2004 Clos des Papes (教皇新城堡红葡萄酒)
Vosne-Romanée - 2009 R. Arnoux (沃恩-罗曼尼红葡萄酒)
Châteauneuf-du-Pape « Les cailoux » - 2007 A.Brunel (教皇新城堡红葡萄酒)
Barbeito - Boal Old reserve - 10 ans (巴拜图堡欧十年珍藏酒)



 

Menu 3 – 700€ 晚上套餐
与厨师们共享时间

(六道菜,含酒水)
*点击购买套餐前请先与我们联系预订,我们确定餐厅有餐位后,您再购买。
*订金为菜单价格,您须一次性付清。若取消预订,订金不予退还,购买前请慎重。
*菜单一旦选定,不可更换。如自行添加此菜单之外的食物、酒水或饮料,费用自付。


位于餐厅的地下一层有一个独特而隐秘的贵宾间,名为“La Table du Chef”(厨师的餐桌)。在这里就餐的人们能够透过大玻璃窗观赏到餐厅主厨ChristopheSaintagne及其他厨师们精心为客人准备美食的场景。Alain Ducasse 的这一创意是为了让客人了解到自己吃到的饭菜是怎样在厨师的妙手下变为一道丰盛佳肴的。同时,也使客人能够与厨师一起分享制作美食的乐趣,为客人带来一个不一样的就餐体验。Alain Ducasse的每一道菜都是经过精心雕琢的,体现着厨师们精湛的技艺。Alain Ducasse 这个名字已是法国顶级美食的标志。




第一道:头盘(两道)
1. 粗盐根类蔬菜
2. 金枪鱼、茄子

第二道:主菜(两道)
1. 龙虾、海参(海苹果)
2. 烤珍珠鸡配羊菇菌

第三道:乳酪盘

第四道:甜点
Alain Ducasse 巧克力

酒水
2005 - Champagne blanc de blancs Amour de Deutz (白中白香槟)
2009 - Corton-Charlemagne grand cru Domaine Rapet (勃艮第白葡萄酒)
2006 - Margaux - Château Rauzan-Ségla (波尔多红葡萄酒)
2011 - Muscat du Cap Corse - Yves Leccia (适宜佐乳酪的开胃甜酒)

 

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