Yves Camdeborde - Le Comptoir

Yves Camdeborde - Le Comptoir

Yves Camdeborde - Le Comptoir 酒馆餐厅


“‘ 酒馆美食’意思是让客人在轻松而热闹的环境下享用美食,人与人之间互相交流非常重要!”

                                                                                             —— Yves Camdeborde


Le Comptoir位于巴黎文化气息浓厚的拉丁区Odéon 路口(9 Carrefour d’Odéon),主人Yves Camdeborde开这家店已经二十五年了,他可以说是Bistronomie,即“酒馆美食”概念的鼻祖,在连续几年的MasterChef电视节目做评委使他在法国家喻户晓。

以前他有一家两星米其林餐厅,现在却只钟爱他的酒馆餐厅,他说找到了适合自己的幸福方程式。这里是热闹的路口,人来人往,坐着的人和过路的人互相把对方当成风景欣赏着。人们坐在街头的桌边,享受着阳光,冬天的时候餐馆还提供盖在腿上的毯子,一张张小圆桌子并在一起,入座和起身一定要麻烦别人,所以互相交流是很自然的事情。

进进出出的客人,从外表可以看出身份和阶层各异,有正装革履的,有休闲的,有游客,有当地人,有来谈生意的,有举家团聚的......正如主人所希望的那样,是一个热闹的小社会。

令人印象深刻的是在这里吃到的猪脚,很温柔,没有骨头,配着酸酸甜甜的酱汁和脆脆的蔬菜。来到Le Comptoir,可以看到门前有一把阳伞,一直到下午收工之前,阳伞下面总是保持有人在排队。晚餐就一定要预定了,排队也没有座位啦。

 

Le Comptoir

9 Carrefour de l'Odéon 75006 Paris

+33 (0)1 44 27 07 97

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